酷暑难耐的夏日时节，一块冰镇西瓜、一杯清凉冷饮，的确能够使人刹那间“重焕生机”，然而你大概想象不到，看上去好似能够保鲜的冰箱，要是运用方式不妥当，反倒有可能变成致使你来势凶猛高烧不止、甚而被送进重症加强护理病房的那个“隐藏着的致命杀手”。就在近期，上海青浦疾病预防控制中心的吴丽珠医生，借助媒体向大家发出了提醒，务必要对“冰箱病”保持警觉，这是由于在医院急诊室里，那些因为饮食不当而被送来的病人，其中有相当多的一部分都和冰箱存在关联。
买回来的食物，被很多人一股脑通通全塞进冰箱里了，还自以为是地觉得只要把食物冰起来那就一切都万事大吉没问题了。但事实上，冰箱的低温它仅仅只是能够减慢大部分细菌的生长速度而已，根本就没有杀菌的功能存在。有相关调查显示，北京疾控以及华西公共卫生学院等机构，针对居民家用冰箱展开了检测工作，结果发现冰箱冷藏室的大肠菌群检出率竟然超过了48%。
让人觉得更可怕的是，存在一些喜爱寒冷的“嗜冷菌”，比如李斯特菌、耶尔森菌，它们在4℃到8℃的冷藏环境里反而生长得更加活跃。要是你认为冰箱是安全的，那么这些肉眼看不到的微生物或许正在你家的剩菜、开封牛奶或者冰西瓜上举办聚会。
53岁的王先生，于2024年5月，吃了一份从冰箱拿出却没有热透的剩菜，随之最初出现恶心乏力症状，很快又发展成高烧、抽搐，最终被紧急送往ICU抢救，医生诊断为脓毒性休克，而致使这一系列状况发生的，乃是冰箱里滋生的细菌。
这般的悲剧可不是单一的 instance，在2022年7月，60岁的余女士吃下于冰箱内放置的几块冰冷西瓜，进而感染了大肠埃希菌，由此引发败血症以及感染性休克，在2019年，一位怀有28周身孕的准妈妈由于饮用了开封后置于冰箱里的牛奶，感染了李斯特菌，最终凄惨地失去了腹中的胎儿。上述这些真切事件均在警示我们，倘若冰箱里的食物储存方式不妥当，后果会极其严重。
一种名为单核细胞增生李斯特氏菌的病菌，乃是冰箱之中极为危险的“杀手”种类之一，它对于妊娠阶段的妇女、刚刚出生的婴儿、年事已高之人以及身体免疫力欠佳之人而言，有着非同寻常的致命威胁。此病菌偏好藏匿于尚未吃完的卤味食品内，偏好匿身于已经切开的水果当中，偏好潜伏在开封时间已久的牛奶里面，甚至还倾向于藏身于冰淇淋之中。一旦孕妇受到该病菌感染，大约会有三分之一发展成出现流产情况。
还有一类常见情形是小肠结肠炎耶尔森菌，其具备嗜冷的特质，能够于冰箱之内大量地繁衍生殖。它除了致使腹泻出现之外，还存在着攻击人体呼吸系统、心血管系统的可能性，在情形严重之时同样也会引发败血症产生从而危及生命健康。而针对沙门氏菌来讲它则是倾向于藏身于生鸡蛋以及生肉之中，要是储存的方式不妥当进而污染了其他食物的话，便会造成严重的食物中毒状况出现。
在很多家庭使用冰箱之时，有着这样的习惯，那就是把买来的生肉、鸡蛋随意放置，还把昨天吃剩的熟菜、明天要吃的西瓜也一并胡乱放置在一起。而这种生熟不分的做法，会致使严重的交叉污染出现。生肉上面存在的沙门氏菌、耶尔森菌，极有可能借着渗出的血水直接滴到下面一层放置了的熟食或者水果上面。
哪怕只是运用保鲜膜进行简单包裹，也兴许会由于覆盖之处不够严密进而产生污染，正确的做法是，熟食以及直接入口的食物应当放置在冰箱的上层，生的鱼肉还有海鲜则要放在冰箱的下层，而且最好都是采用密封的保鲜盒或者保鲜袋单独将其装起来，以此避免任何有可能出现的接触。
一次塞满的冰箱并非能一劳永逸的所谓“保险箱”，它是需要定期去清洁的，冰箱当中的隔板以及抽屉，时间一长就会残留有食物残渣还有污水，而这些地方恰恰是细菌繁殖的温床，建议每个月最少要给冰箱彻底清理一次。
清洗之时，需先断掉电源，将里头所有东西都取出来，采用温和的清洁剂去擦拭冰箱内部的每一处角落，尤其是那些存有污渍的地方。擦拭完毕后，先行晾干而后再接通电源。平常要是发觉冰箱内有洒出的汤汁或者食物残渣，同样要即刻擦掉，不给细菌留下机会。
冰箱掏出的食物，不可径直入口。像冰镇西瓜，最好切去表层再食用；剩菜剩饭拿取出后，务必彻底加热，煮沸三分钟以上才可杀灭里面的细菌。对于脾胃虚弱的老人、孩子再有孕妇，最好少吃或者不吃直接从冰箱拿出的冷饮冷食。
冰箱别塞得太满，要留出冷气循环空间，如此才可保证冰箱里各个位置温度足够低。记住这些简单操作，就能大幅降低患“冰箱病”风险，让冰箱切实成为食物助手，而非健康杀手。
你可曾有过食用冰箱里头的物品之后出现闹肚子状况的经历？又或者你家中存有什么别具一格的冰箱使用惯常做法？欢迎于评论区域留言予以分享，以便让更多的人能够目睹到你的观点，同时也千万别忘记点赞以及转发，去以此提醒身旁的友人留意这夏日里的健康隐患。
